マキネッタでエスプレッソ。

2015年01月29日

気持ちを切り替えたい時は、マキネッタでエスプレッソを淹れます。
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マキネッタはとても単純な作りの直火式のエスプレッソマシーンで、
豆をミルで細かめに挽き、水と粉をセットして弱めの火にかけるだけなのですが、
豆の挽き具合を確認したり、挽いた粉を刷毛できれいに移したり、漏れないようにキュッと締める。

そんな簡単な作業を慌てず一つ一つこなして噴き出してくるのを眺めることが、
なんとなく気持ちがすっきりしない時や、次の作業へ気持ちを切り替えたい時の、
ちょっとした気分転換の儀式になっています。

といっても、そんなに全てにこだわっているわけでもなく、ミルは電動のものでガーッと回すし、
サイズを気にせず適当な量の粉で淹れるし、時には少し火が強すぎて吹きこぼれてしまったり。

コーヒーから出る油分がマキネッタをその家庭の味にするとかで水洗いが基本だというのに、
その目に見える油分が気になってしまって、洗剤で洗ってしまう、とまあ適当なのですが、
まああまり神経質になりすぎず、気楽に美味しいエスプレッソを楽しんでいます。

今日も午前中に一杯。

なんだか最近気分転換ばかりしているような気もしますが、集中して図面作業に向かいます。

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このくらいで蓋を閉じないと吹きこぼれます。。